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【年宴菜】地道湖南味下酒零食都相宜--牙签牛肉

来源: 搜狐美食
阅读 1925 | 6 | 2017-02-09 |

  闺蜜送了一大堆年货过来,其中还有200元一斤的好牛肉,她说我干女儿想吃牙签牛肉,要吃辣辣的,要我给她写个教程。也难怪,干女儿在东北读大学,放寒假才回来,这几个月肯定馋长沙菜了。我也就赶紧地做起来,让悦坨早日吃到美味的牙签牛肉。

  牙签牛肉其实我也很少做了,这道湖南人喜欢的菜在我这不喝酒的人来说就是零食,有好牛肉做上一份看电视的时候边看边吃那自然是极好的。

  喷香的牙签牛肉出锅后,闻着就已经口水泛滥,一吃更是停不下嘴。

  准备材料:

  牛里脊肉 :一斤

  蒜葱孜然若干

  

  做法:

  牛里脊肉洗净切片或者块,想吃有嚼头的切块,想吃嫩一点的切片

  牛肉用少许盐,生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、孜然粉和生粉拌匀腌制半小时

  用牙签将腌制好的牛肉串好

  锅里放稍多的油烧到八成热,下牛肉炸一两分钟

  然后捞出

  等油温升高再炸一分钟,捞出

  锅里留底油,小火爆香蒜末干辣椒粉

  下牛肉煸炒均匀,撒孜然粒,最后撒葱花出锅

  

  牙签牛肉越嚼越香,吃起来就是韵味,用来下酒是最好的了,当然当零食也是不错的,快点来学做吧,如果没有牛肉也可以用猪里脊哦,一样好吃的。


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